Conception de brasseries
Je vous fournis une assistance personnalisée tout au long du processus de création ou du développement de votre brasserie, depuis le choix du matériel jusqu'à l'installation finale et de la mise en service des machines. Notre équipe d'experts met à votre disposition une vaste expérience dans le secteur brassicole, ce qui nous permet de comprendre vos besoins spécifiques et de vous guider vers les solutions les plus adaptées, vous éviter les erreurs courantes et optimiser le budget de votre projet.
Audit
Nous commençons par une consultation approfondie :
1. De vos objectifs : volume de production visé, méthode de brassage (monopalier, multi-paliers, décoction), fréquence de brassage, niveau d'automatisation, style de bières (fermentation basse, haute, dry hop, etc), type de conditionnement (fûts, bouteilles, canettes).
2. De vos contraintes : surface, hauteur sous plafond, accessibilité, approvisionnement énergétique, esthétisme, process de production.
Conception et Configuration
Ensuite, nous vous aidons à choisir le matériel de brasserie idéal en fonction de votre capacité de production, de vos préférences en termes de style de bière et de votre budget. Nous vous proposons une gamme complète d'options, allant des salles de brassage aux équipements tels que les cuves de fermentation, les systèmes de refroidissement et le matériel de conditionnement, embouteilleuse, encanneuse, enfuteuse, générateur vapeur etc.
Une fois que le choix du matériel est fait, nous passons ensemble à l'étape cruciale de la configuration de votre brasserie. Nous travaillons en étroite collaboration avec vous pour concevoir un agencement efficace et ergonomique, en tenant compte de la circulation des matières premières, des flux de production et de l'espace disponible. Mon expertise en gestion de projet nous permet de coordonner tous les aspects techniques et logistiques pour assurer une mise en place réussie de votre brasserie.
Réalisation
Sur la base des conclusions de l'audit, nous vous orienterons vers l'un de nos fabricants partenaires si prendra en charge la fabrication, les tests et l'expédition du matériel.
Nous vous proposons des visites sur site afin de contrôler le matériel avant expédition.
Installation et mise en service
Assistance à l'implantation de matériel :
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Montage de la salle de brassage
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Raccordement électrique : tableau de contrôle, pompes, moteurs, électrovannes, sondes...
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Construction du circuit de refroidissement et raccordement du groupe froid.
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Mise en service du matériel
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Réalisation des premiers brassins
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Formation des équipes.